Economía

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Agricultura y ganadería


La tierra y la ganadería fueron durante muchos años la principal fuente de ingresos del municipio, como en muchas de las localidades de la zona de la provincia de Teruel. En la actualidad, existen un total de 5.000 cabezas de ganado lanar, la variedad principal.

La actividad agraria gira en torno a los cultivos como el cereal, trigo y cebada: los principales. La tradición desarrollada en este área ha dado lugar a un núcleo de tradición ganadera con casonas a dos aguas de grandes faldones y rodeadas de corrales y edificaciones auxiliares.
El apogeo económico de la zona llegó en el siglo XV y XVI, época en que florecen los edificios de mayor riqueza.
En la antigüedad, una de los trabajos más importantes era la tala de maderas, la mayor fuente de ingresos de la localidad en antaño.

Gastronomía


Entre los principales platos típicos en Jabaloyas destacan los gazpachos, las migas, las sopas tostadas, etc.


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